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| ATP含量与外源酶添加对罗非鱼肌原纤维蛋白磷酸化水平的影响 |
| | 喻叶，魏涯，陈胜军，黄卉，岑剑伟，潘创，李春生，王迪，王悦齐，冯阳，赵永强 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (11 页) |
| | 2024,48(7):079804 [摘要(196)] [PDF 3.14 M (2080)] |
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| 菲律宾蛤仔肌原纤维蛋白热变性与闭壳肌脱壳的关联性 |
| | 支慧敏，李杨，王薇，董涵玉，卢航，赵慧，姜玉声，田元勇 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (10 页) |
| | 2024,48(7):079805 [摘要(193)] [PDF 3.72 M (2076)] |
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| 微波辅助干制对双孢菇提取物腌制鲍肌肉品质的影响 |
| | 廖玉琴，石林凡，任中阳，翁武银，黄文美 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (11 页) |
| | 2024,48(7):079806 [摘要(147)] [PDF 2.10 M (2030)] |
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| 温度和振动联合胁迫对花鲈有水保活运输中组织损伤及生化指标的影响 |
| | 郭美洁，梅俊，谢晶 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (13 页) |
| | 2024,48(7):079807 [摘要(211)] [PDF 2.20 M (2042)] |
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| 鱼袋保活中团头鲂存活率和肌肉品质的变化 |
| | 杨涵，张童昊，YONGSAWADIGUL Jirawat，尹涛，尤娟，刘茹 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (14 页) |
| | 2024,48(7):079808 [摘要(150)] [PDF 6.27 M (2067)] |
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| 三种大洋性柔鱼的营养成分及品质 |
| | 吴俊杰，唐峰华，郭全友，宋晓燕，张晓慧，杨絮，郑尧 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (11 页) |
| | 2024,48(7):079809 [摘要(160)] [PDF 1.72 M (2051)] |
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| 新型改良QuEChERS前处理技术联合UPLC-MS/MS监测几种常见养殖水产品中抗生素的残留 |
| | 徐雪姣，黄程，杨加成，戴志远，郑振霄 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (11 页) |
| | 2024,48(7):079810 [摘要(146)] [PDF 2.75 M (2030)] |
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| 鳙鱼头骨胶原多肽的制备及理化性质 |
| | 杨勤子，陈丽丽，张照森，吴思雨，汪冰涛，赵利 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (12 页) |
| | 2024,48(7):079811 [摘要(181)] [PDF 1.93 M (2077)] |
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| 马铃薯基乳液对鱼糜凝胶品质的影响 |
| | 卢会敏，赵瑞璇，张良，刘伟，刘倩楠，刘书成，胡宏海 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (14 页) |
| | 2024,48(7):079812 [摘要(136)] [PDF 4.63 M (2048)] |
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| 超声联合乙酸酥化草鱼骨的工艺及酥骨机制 |
| | 张伊涵，马华威，罗永康，谭雨青，洪惠 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (13 页) |
| | 2024,48(7):079813 [摘要(180)] [PDF 4.27 M (2055)] |
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| 南极磷虾粉螺旋梯级干燥工艺优化及验证 |
| | 欧阳杰，马靖松，马田田，黄天，沈建 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (12 页) |
| | 2024,48(7):079814 [摘要(188)] [PDF 2.35 M (1971)] |
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| 一种内切-1,3-岩藻聚糖酶的乳酸菌表达及性质 |
| | 李新雨，陈广宁，申晶晶，陈环环，薛长湖，常耀光 |
| | 出版日期: 2024-07-01 (9 页) |
| | 2024,48(7):079815 [摘要(169)] [PDF 2.54 M (2030)] |
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